SUCULENTAS
BOCINAS

BOCINA

Este molusco de agua salada y de espectacular sabor que varía en color desde un verde jade hasta un marrón/gris claro proviene de las frías aguas del Atlántico norte..

BOCINA

Buccinum undatum

Este molusco de agua salada y de espectacular sabor que varía en color desde verde jade hasta un marrón/gris claro proviene de las frías aguas del Atlántico norte.

Tradicional en los países asiáticos en conservas, congelados y también en sushi, conocido en Francia como Bulot y como Scungili por los italoamericanos, la popularidad de la bocina ha aumentado estos últimos años a consecuencia de que sus consumidores han perfeccionado sus métodos de cocinarla y prepararla. Este preciado marisco de increíble sabor se encuentra cada vez más extendido por las mesas de los gastrónomos más exigentes a lo largo del mundo: en salsas picantes y salsas de ajo, en buñuelos, en sopas de marisco, con noodles y en ensaladas.

Errigal Bay ofrece las carnes cocinadas, crudas y la bocina entera en distintos formatos para el consumidor particular y para los servicios de alimentación.

CARNE DE BOCINA

FORMATO

BOCINA ENTERA CON CONCHA

FORMATO

SUSHI

Las propiedades únicas de este molusco proveniente del Atlántico nordeste y en particular de la costas irlandesas lo convierten en unos de los ingredientes favoritos para la preparación de sashimi y sushi en el mundo entero.

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