CAPPESANTE
Questo mollusco bivalve d’acqua fredda provenienti da nord-orientale Atlantico e il Mare d’Irlanda,
porta il suo sapore delicato e delizioso e carne succosa a tavoli dello chef di tutto il mondo.
Pecten maximus
Preparato con corallo o senza corallo, da bruciante in un pentola, cottura al forno o cottura alla griglia nel mezzo guscio, o con la pasta, le tagliatelle, avvolto in pancetta, o freddo in insalate, le possibilità di servire questa tenere mollusco sono infinite.
Errigal Bay prepara Cappesante in molti formati e in diverse dimensioni di confezionamento per il servizio di ristorazione e mercati di consumo.