4人分

材料

ひまわり油 小さじ1/2
赤唐辛子（角切り） 1本
ワケギもしくはネギ（縦に切る） 2本
ホタテ 8粒
醤油 小さじ2
はちみつ 小さじ1/2
レモンもしくはライム（皮/絞り汁） 1個

調理法

赤唐辛子、はちみつ、醤油、レモン（もしくはライム）の皮と絞り汁をボウルに加えよく混ぜる。

油をフライパンで熱し、ネギを素早く火にかける。色が変わらないうちに取り出し、ホタテを加え両面を1分間ずつ火にかける。

良く混ぜた赤唐辛子等をフライパンに入れ、とろみが付くまで火にかける。

ホタテを取り出し、ソースを上からかける。

サラダや麺類に添える。

☆アイルランド食品協会のオススメレシピです。