A cor deste molusco de água salgada varia entre tons de verde jade
a castanho claro / acinzentado, sendo saboroso quando pescado nas águas frias do Atlântico Norte.

Muito popular na Ásia enlatado, congelado, ou como sushi, na França como Bulot e para os Ítalo-Americanos como Scungilli, a popularidade do búzio tem vindo a aumentar nos últimos anos à medida que as pessoas aperfeiçoam as suas técnicas de preparação e modos de cozinhar. Este saboroso e apreciado marisco tem surgido em mesas exigentes em todo o mundo, preparado em molhos picantes e com alho, fritos, em sopas, com massinhas e em saladas.

A Errigal Bay oferece carnes cozidas, búzio cru e conchas inteiras no formato de serviços alimentares e de consumo.