Un crabe adulte mature peut peser jusqu’à 3 kg et mesurer jusqu’à 20-25cm de largeur. Sa coquille d’un marron/rouge profond qui le protège cache une chair extrêmement savoureuse.

La chaire blanche délicate et les chaires brunes aromatisées offrent des possibilités infinies pour les fins gourmets. Des salades au crabe farci, en passant par les plats de pâtes, bisques, terrines de crabe, et pour les courageux les soufflés au crabe!

Errigal Bay offre plusieurs présentations possibles de Tourteaux dans sa gamme avec différents calibres, de la chair et des pinces qui peuvent être cuites, pasteurisées ou surgelées.