Uma sapateira adulta pode pesar até 3 kg e medir entre 20 e 25 cm de largura. A sua concha castanha/vermelha protege a saborosa carne no seu interior.

A delicada carne branca e a carne castanha com um sabor mais forte, oferecem possibilidades infinitas ao apreciador exigente. Desde saladas a sapateira temperada, massas, sopas, travessas e pastéis, e para os mais corajosos – soufflé de sapateira!

A Errigal Bay tem muitos tipos de sapateira, inclusive diversos tamanhos, carne e pinças cozidas, pasteurizadas, refrigeradas e/ou congeladas.